El azúcar, cosas a tener en cuenta
El azúcar es una de esas cosas más demonizadas que existen sobre la tierra. Desde chicos que venimos escuchando frases como “no comas mucho azucar porque te puede hacer mal”, “el azúcar lo único que hace es engordarte”, y decenas de alternativas a estos dichos.
¿Son tan verdaderas estas afirmaciones? Vamos a repasar un poco para ver si podemos desmitificar algunas, o no.
Características del azúcar:
Contenido calórico. Tanto la fructosa como el azúcar contienen cuatro calorías por gramo. Ninguna de las dos tiene fibra dietaria, y prácticamente no tienen valor nutricional. Se podría decir que los beneficios para salud del azúcar son nulos.
Impacto en el nivel de glucosa. El azúcar, que está compuesto por fructosa parcial, envía la glucosa directamente a la sangre, causando niveles altos de insulina a quienes la consumen, mientras brinda un pequeño empujón de energía. Esta energía es seguida por una caída, que usualmente te deja con hambre y más ganas de comer. Eso quiere decir que puedes terminar comiendo más, consumiendo más calorías.
La mejor forma del azúcar. El mejor azúcar que se puede consumir es el que se encuentra en frutas y vegetales, ya que también proveen antioxidantes, así como también fibra. Una ingesta grande de azúcar o fructosa pueden llevar a la diabetes, a la presión arterial alta, y más.
Recuerda que el azúcar contiene calorías, y todas las calorías que no son quemadas por el organismo terminan convirtiéndonse en grasa (y adivina qué pasa…). Lo mejor es comer comidas con altos niveles de carbohidratos antes de hacer ejercicio.
Por eso siempre se dice que conviene comer como un rey en el desayuno, almorzar como un príncipe, y cenar como un mendigo. Es una forma de decir que lo mejor es comer de más a menos durante el transcurso del día.
Vía | Askmen